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市药检所披露名贵药材历年制假方法
2009-10-27 15:41  来源: 杭州日报 作者:  陈良江 编辑: 陈良江
进入秋冬进补时节,人参、虫草、燕窝等滋补品消费不断升温。记者从市药检所了解到,每年药检所共接待市民咨询滋补品、中药材等近500人次,野山参、冬虫夏草、燕窝、鹿茸、灵芝等常用中药材的真伪咨询居多。

  网上曾流传这么个笑话:有位陈先生兴致勃勃地拿着淘来的瓷器找专家鉴定,他很自豪地和专家说,这个瓷器可是东周的,花了好几万元买来的。专家看了一眼说:“这哪是东周的瓷器,这是上周的。”陈先生顿时傻眼。

  进补的最佳季节就要来临,各种滋补品成了人们进补的首选。可是一般人对昂贵的滋补品了解甚少,加上各种做假现象不断发生。大家都在想,如何才能不被那些高仿真度的滋补品蒙骗,选购到货真价实的滋补品?

  本期“名医在线”特别邀请市食品药品监管局药品检验所副所长宋旭峰,和大家聊聊如何选购、鉴别人参、虫草等滋补品的问题。本周三(10月21日)晚上6:30-7:30,读者可拨打健康热线85052876提问,也可以通过登录QQ健康群50292160、80322747、72919699向专家请教。

  案例一

  虫草里的保险丝差点崩掉他的门牙

  张先生亲身经历了这样一桩怪事:一口冬虫夏草吃下去,一根直径约2毫米的保险丝差点崩掉他的两颗门牙。他后怕地说:“幸好只嚼了一下,不然直接吞下肚,后果难以想像。”

  惊怒之下,张先生将一斤半“问题”虫草统统扔进了水里,根据他食用虫草十几年的经验,正常的虫草一般都会悬浮于水面上。目测的结果是,约有两成虫草头重脚轻地沉入水底,他怀疑可能被人动了手脚。

  事实证明,张先生的怀疑没错。市药品检验所专家检测时发现,金属探测仪筛滤时都发出了“滴、滴”的警告声,X光机拍摄的照片显示,这些虫草被人为地从“虫体”和“草体”的接合部塞入保险丝,长度约2厘米,直径约2毫米。

  专家点评:

  野山参、冬虫夏草、海马等名贵药材因资源稀缺而价格昂贵,不法商贩就通过在这些药材体内暗藏金属异物,人为地增加重量来牟取暴利。这些药材新鲜时被暗插了金属异物,等加工干燥后,从表面根本无法识别,只有借助金属探测仪、X光机等科学仪器才能准确排查判断。

  插入金属异物的制假方法:

  冬虫夏草。人为地从“虫体”和“草体”的接合部嵌入保险丝(铅条),金属异物藏身在虫体内。

  野山参。人为地从“参芦”、“参体”或“参腿”处扎入钢针或铁丝,金属异物藏身在参芦、参体和参腿内。

  海马。人为地从“嘴部”塞入多枚铁钉,金属异物藏身在口腔内。

  “目前,我们证实的药材中掺假的异物有五类:铅块、钢针、钢钉、水泥、保险丝(一般为铅制)。”宋旭峰副所长说,对这些制假方法,消费者也可用简便的手段进行初步判断:正常的冬虫夏草、野山参、海马都是材质较轻的药材,通常会浮在水中而暂时不下沉,若迅速下沉可怀疑体内被暗藏了金属异物。

  案例二

  假人参在种植的时候就开始做手脚

  近日,市药检所在野山参检验过程中发现一种新的假冒野山参品种。

  往年,制假者通常都是在人参加工好后才开始拼接,而现在由于很多人都以为人参的芦长短可以作为人参年份的参考,制假者又发明出新的制假方法——“直接成长法”,就是在人参种植的时候就开始做假。

  这种方法生成的人参,乍一看,有较长的“芦”,灵活的体形,很像一支野山参。经鉴别,事实上,这“较长的芦”并不是真正的参芦,而是这支人参“体”的一部分,系用作伪手段制作而成。

  这种参是由生长2-3年的人参苗子移栽之前,用塑料布从参体上部开始捆扎直至参体下部,但留余少部分参体,移栽后,随着参的生长,捆扎部分的参体不能随生长而变粗,2-3年后,未捆扎部分的参体变粗成正常参体形状,而捆扎部分参体长成形似参芦的形状,最后在这形态不同的参体交界处再经过一定处理,整支参外表非常接近野山参。

  专家点评:

  历年来,各类假冒野山参的手段层出不穷,如移山参、园参假冒野山参;野生西洋参假冒野山参;接芦、接须等拼接参假冒野山参;刻芦、刻纹等作伪手段“提高”野山参的“品质”等等,而上述伪品是新发现的野山参伪品品种。由于手段多样、作假技术高超,非从业多年的专业人员一般很难鉴别。

  药检专家建议,市民要到正规的大药店购买参产品,并认准上面的检验标牌、照片和编号,将编号输入相应检测机构的官方网站,就可以识别真假,市药检所特意开通了专门的网站http://ss.hzda.gov.cn,消费者可以登录查询。

  案例三

  有毒亚香棒虫草冒充冬虫夏草

  2004年初秋的一天,一对义乌夫妻晚上10时左右分别吃下约一汤匙量的“虫草”炖品。后半夜2时,夫妻两人同时开始呕吐、腹泻,症状严重。后被亲戚送进邵逸夫医院抢救,三天后才脱离危险。医生认定,患者服用的并非冬虫夏草,而是“亚香棒虫草”。

  专家点评:

  大约八年前,冬虫夏草首次在杭受到追捧,当时就有人用淀粉、石膏等材料造假。不过,随着人们对虫草的逐步了解,这种造假手段已被“淘汰”。

  近年来,一些不法商贩用一些没有药理作用,甚至有毒副作用的真菌来假冒虫草。市药检所记录,被发现用以伪装真虫草的真菌、植物种类已经多达近十种,甚至有人将黄花菜和虫体粘在一起,当作虫草销售。而亚香棒虫草以其体形大、卖相好而成为制假者的首选。

  亚香棒虫草是有毒的。有些人每次的服用量少,一时不会有明显感觉,但毒素会在体内积聚,最终酿成严重后果。实验表明,日服4.5克亚香棒虫草会出现头昏、恶心、呕吐等不良症状,长期服用则会造成人体白血球减少。

  如何鉴别真假虫草?仔细对比可发现:真虫草色泽单一,通常为黄色或黄褐色,而假虫草的虫体上能发现一些杂斑,如亚香棒虫草的虫体就会有白斑。如果上述方法都无法辨识真假,可以借助放大镜。真假虫草的草体上都会有颗粒状的突起(胞体),但真虫草草体的顶端不会有胞体,假虫草的胞体一直会延续到顶端。

  【提醒】

  买到可疑药材药品可上检验所免费咨询

  秋冬季进补旺季已经来临,各种药材的销量开始增大。药检专家提醒,有三类滋补品值得提高警惕:

  一是展销会、市场里购买中药材要多留心眼。消费者在展销会、市场等卖场里,容易听信卖主所言购买中药材,也给制假者可乘之机。

  二是旅游购物时要保持清醒的头脑。多数市民推崇礼尚往来,旅游时喜欢购买一些礼物馈赠友人。

  三是不要轻信保健食品的“小广告”。宋旭峰介绍,检测出非法添加化学成分的保健食品多数是从各种“小广告”中抽查而来的。

  宋旭峰副所长提醒,市民一定要理性消费,如对购买的虫草、野山参等贵重药材有疑问,可以到市药品检验所(艮山东路455号)免费咨询鉴定。

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